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蒸熟的南瓜去皮去籽 250g
中筋麵粉150g
低筋麵粉150g
(每顆南瓜含水量不同，麵粉可適情況增減)

做法
1.南瓜泥與麵粉揉成糰，靜置三十分鐘
2.拿一小塊麵糰，搓成長條狀，再分切成許多小麵糰
3.在掌心將小麵糰揉成圓球
4.叉子沾中粉防沾黏，在小圓球上壓出形狀
5.做好的麵疙瘩要沾上中粉，避免沾粘
6.水滾後煮到麵疙瘩浮起，再放入絲瓜蛋花湯，與其它的料再煮煮兩分鐘即可
7.未下鍋的麵疙瘩，可冷凍保存



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