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女兒1Y7M

想不到我也有這天，連麵條都自己來了

【絲瓜蛋花湯佐紅蘿蔔手工麵條 】

琁妹吃兩碗，還把湯喝光光，媽媽好嗨啊



紅蘿蔔麵條原料：
1.生紅蘿蔔120g+60g水，調理機打泥
2.中筋麵粉200g(水手牌)
3.低筋麵粉100g(水手牌)

做法：
1.將麵粉倒入大鋼盆裡，慢慢加入紅蘿蔔泥(不同牌子的麵粉吸水度不同，請不要將蘿蔔泥一次全倒入，做麵條的麵糰要乾一些比較不會沾粘, 我的紅蘿蔔泥大約還剩10g沒加)

2.麵糰在鋼盆內，用掌心揉六分鐘

3.麵團取出，包上保鮮膜，靜置四十分鐘，讓麵團中的粉水相融合

4.四十分後，開始擀麵，將麵糰擀成大薄片

5.在大薄片上面，抹上中筋麵粉後，對折三折

6.開始切麵條囉，想切多寬多細都可以喔

7.切好的麵條，趕快攤開，不要手軟的，撒上大量中筋麵粉，避免切完麵條後，所有麵條又黏在一起了

8.現吃：滾水放入麵條，水滾後再加一米杯水，再次滾就能吃了。冷藏2～3天。冷凍2～3星期




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20161008

距離上次做麵條，已經過了兩個月！
時間過真快哪
這次趕在午餐前完成
現做現煮的麵條，真的好Q

挑嘴的琁妹，邊吃邊說：還不錯
沒說她的名言,收走
真的太感人，要哭了我



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