eping的育兒雜記

婆婆駕到，還帶了琁妹的扮家家酒廚具組

她說她想跟琁妹吃一樣的餅乾，哈，那好吧，大家一起吃低糖低油的香香餅吧

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💖黑芝麻黑糖脆餅( 是將辣媽Shania的食譜，減油減糖)

總量：20條

材料：

過篩的低筋麵粉　40g

全麥麵粉　          40g

玄米油                 10g  (或無塩奶油或其它植物油皆可, )

過篩的黑糖           10g (隨個人喜好添加)

熟黑芝麻粒           10g (隨個人喜好添加)

.豆漿                     35~40g (可改成鮮奶/奶配方奶/水)

做法：

1. 除了豆漿之外的材料全部混合均勻

2.慢慢加入豆漿,  直到麵糰成糰即可

3.烤箱預熱170度 (15min)

4.將麵糰置於乾淨塑膠袋中，用檊麵棍擀平，厚度隨意，再將麵皮對折，再重新搟平至想要的厚度（越薄越快烤熟）

5.將麵皮取出，烤盤上墊烘培紙，用餅乾模壓形狀，或直接用刮刀切成長條形（最省力^^)

6.放入烤箱170度烤20分鐘，150度翻面再烤10分鐘，完成後可置於烤箱內，待餅乾涼了再取出裝袋，這樣的餅乾會比較硬脆哦

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💖百吃不膩之燕麥葡萄乾脆餅

總量16片

過篩的低筋麵粉　40g

全麥麵粉　        40g

即食燕麥片　　 30g

玄米油               10g  (或無塩奶油或其它植物油皆可, )

葡萄乾                20g

豆漿                     35~40g (可改成鮮奶/奶配方奶/水)

小麥胚芽粉。     5g（可直接省略)

鹽巴。                  用手抓一些些(此款要做鹹餅乾，所以加鹽調味，如果不想加鹽也行)

做法

1.2.3同上

4.將麵糰捏成一小球(儘量將葡萄乾包在裡面，可以避免烤出苦味)

5.用手掌將一個個小麵糰壓扁

6.烤盤鋪上烘培紙，將已壓扁的小麵攤放在考評上

7.烤箱170度烤20分鐘，150度翻面再烤十分鐘，此款餅乾一定要放在烤箱內，直至冷卻再取出裝袋，裡面的麵糰才會熟，才會脆喔

⚠⚠⚠

因為一次要烤兩種口味的餅乾，我是先把燕麥葡萄乾餅乾放進烤箱，後面才放黑芝麻黑糖脆餅，若烤完發酵燕麥餅還軟軟的，可再調低溫(120)烤一下